KERSTRECEPTEN.NL

Instructies Recept


Neem de tijd voor een goed gestoofd konijn



- Maak de worteltjes schoon en snijd in plakjes.

- Snipper de ui.

- Ontvel de tomaten en snijd in stukjes.

- Snij het konijn in stukken en bestrooi met zout en peper.

- Bak het konijn in hete boter rondom lichtbruin.

- Voeg de worteltjes en gesnipper ui toe, en bak ze een paar minuten mee.

- Voeg de wijn, water, laurierbladeren en tomatenstukjes toe.

- Breng het geheel aan de kook.

- Als het kookt, gas lager zetten en afdekken met een deksel. Laat twee uur stoven.

- Als de stukken konijn gaar zijn, haal ze uit de pan en houd ze warm op een schaal.

- Kook het stoofvocht voor de helft in.

- Haal de laurierbladeren uit het vocht en voeg de peterselie toe.

- Bind het vocht met een mengesel van de maizena en koffieroom.

- Giet een klein gedeelte van de saus over het konijn en dien de rest los op.

Ingrediënten Recept
Dit recept is voor 4 persone



1 tam konijn

2 uien

2 tomaten

3 worteltjes

75 gram boter

2 deciliter water

4 deciliter droge witte wijn

1 deciliter koffieroom

2 laurierbladeren

2 eetlepels gehakte peterselie

1 eetlepels maïzena

peper en zout